¿Quieres que tu cocina se transforme en una cocina italiana por un día? Bueno, ¡o por los que quieras! Descubre toda el surtido de productos de la gama Italiamo de Lidl, y prepara un auténtico menú italiano como el de Natalia. Un risotto de queso con nueces y unos vasitos de mascarpone.
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00:00 Risotto de queso con nueces y vasitos de mascarpone
01: 30 Añade a la sartén las verduras
02:18 Añade el caldo de pollo y el risotto
03:23 Añade mantequilla y salsa de nuez
03:51 Añade queso parmigiano
04:40 Moja el bizcocho en café
05:25 Añade yogur
06:07 Decora con galleta
06:26 Añade lima y ¡A disfrutar!
Lidl.
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Raciones: 4 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 25 minutos |
Tiempo preparación: 50 minutos
INGREDIENTES
Para el risotto de queso y nueces:
– Aceite de oliva virgen extra Olisone
– 100 g de cebolla
– 100 g de champiñón portobello
– 500 ml de caldo de pollo Kania
– 350 g de risotto 4 quesos Italiamo
– 35 g de mantequilla con sal Milbona
– Sal
– 45 g de salsa de nuez en aceite de oliva virgen extra Italiamo
– Pimienta negra Kania
– Cuña Parmigiano Reggiano DOP Italiamo
Para los vasitos de mascarpone, lima y galleta:
– 180 ml de café helado moccacino Italiamo
– 100 g de bizcochos 30% huevo Sondey
– 150 g de yogur cremoso mascarpone y lima Italiamo
– 1 lima
– 100 g de galletas amaretti Italiamo
ELABORACIÓN
1. A una sartén añadimos un chorro de aceite de oliva y una vez caliente añadimos la cebolla finamente picada, los champiñones laminados y rehogamos.
2. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el caldo de pollo y el risotto 4 quesos. Mezclamos y añadimos mantequilla con sal, salsa de nuez y pimienta. Terminamos rallando Parmigiano Reggiano por encima.
3. Vertemos el café en una fuente y mojamos los bizcochos 30% huevo. Los colocamos en el fondo de nuestros vasitos creando una base.
4. Cubrimos el bizcocho mojado en café con el yogur de mascarpone y lima y decoramos con galleta amaretti picada y ralladura de lima.
TIPS
– Para lograr el perfecto risotto es muy importante remover el arroz de forma constante y sin parar. De esta forma, consigue liberar su almidón y espesar el caldo hasta alcanzar una consistencia melosa.
– Para que el arroz se cocine en su punto, un truco es calentar el caldo de pollo antes de añadirlo a la sartén.
– Si no queremos consumir café una alternativa es remojar los bizcochos en café descafeinado o incluso en un almíbar con un chorrito de licor, por ejemplo amaretto.
– Antes de servir los vasitos debemos dejarlos reposar unas horas en el frigorífico. De esta manera, conseguiremos una mejor textura del postre ya que el bizcocho se acabará integrando con el yogur.
INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRICIÓN
• Kcal: 922
• Grasas: 39,33 g
• Hc:121,50 g
• Proteínas: 19,94 g
La comida italiana es una de las más extendidas a nivel mundial. Aquí tenemos varias ideas para tener un menú completo. Tenemos entrantes variados con alimentos típicos de Italia, un plato principal como es el risotto y un postre también clásico cómo es postre a base de mascarpone.
Tenemos varias fuentes de hidratos de carbono, en el el pan tostado y los grissini de los entrantes, el arroz del risotto y en las galletas del postre. También tenemos azúcares añadidos en productos como el café helado, las propias galletas o el yogur cremoso de mascarpone. Y en cuanto a las fuentes de proteínas, también tenemos varias de ellas: desde el salami, pasando por los quesos del risotto y el queso mascarpone del postre.
Información nutricional sobre el producto destacado:
El queso es uno de esos alimentos internacionales que se consume en prácticamente todas las partes del mundo. En esta receta usamos diferentes tipos de queso, desde los clásicos quesos para gratinar tipo mozarella, gorgonzola o parmesano, pasando por el parmigiano reggiano para rallar por encima y acabando con el queso mascarpone.
A nivel nutricional, son un alimento rico en proteínas de calidad y vitaminas como B3, B9 y A. Aportan también minerales cómo fósforo y calcio.
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