Descubre unos fantásticos sándwiches de gofre con relleno vegetariano. Amanda nos enseña paso a paso como hacer estos maravillosos sándwiches. Ya van a ver como sorprendéis un montón a tus amig@s. No falla nunca.
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00:00 Sándwich de gofre con relleno vegetariano
01:08 Preparar masa de gofre
3:18 Hacer el relleno
5:46 Rellenar y… ¡A disfrutar!
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➡️ Ver la receta completa aquí: https://recetas.lidl.es/Receta/sandwich-de-gofre-vegetariano
Raciones: 4 | Dificultad: fácil | Tiempo cocción: 25 minutos |
Tiempo preparación: 45 minutos
INGREDIENTES
Para la masa de gofres:
– 300 g de harina de trigo integral Belbake
– 6 g de levadura de repostería Belbake
– 1 huevo ecológico
– 400 ml de bebida de soja ecológica Vemondo
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra Olisone
Para el relleno:
– Aceite de oliva virgen extra Olisone
– 1 cebolla roja
– 400 g de tiras vegetarianas sabor pollo Vemondo
– 100 g de untable vegano (berenjena, tomate y manzana) Vemondo
– Pimentón dulce Kania
– Ajo granulado Kania
– Sal
– Pimienta negra molida Kania
Para los acompañamientos:
– Loncheado de calabaza Vemondo
– Rúcula Edulis
– Anacardos Alesto
ELABORACIÓN
1. Para los gofres: añadimos la harina, la levadura, el huevo, la bebida de soja y la sal a un vaso alto. Trituramos el conjunto con una batidora hasta obtener una masa lisa y homogénea.
2. Calentamos la gofrera, engrasamos con un poco de aceite y vertemos parte de la masa hasta cubrir la base, cerramos y dejamos cocinar durante 5 minutos aproximadamente. Repetimos el proceso hasta terminar la masa y reservamos.
3. Para el relleno: rehogamos la cebolla en juliana en una sartén con aceite junto con las tiras vegetarianas. Agregamos el untable, el zumo de naranja, el ajo granulado, el pimentón y salpimentamos. Removemos y cocinamos 10 minutos a fuego medio. Reservamos.
4. Para los acompañamientos: emplatamos medio gofre en el plato que más nos guste y disponemos el relleno reservado. Añadimos el loncheado vegano, los anacardos picados, rúcula, cerramos con la tapa de gofre y… ¡a disfrutar!
TIPS
– Si no disponemos de gofrera en casa, podemos cocinar los gofres en un molde en el horno a 190º durante 15 minutos aproximadamente o hasta que se dore la superficie.
– Para hacer la receta vegana, bastaría con sustituir el loncheado de calabaza prescindiendo de él o cambiándolo por otro producto como tofu o lonchas de queso vegano.
– Se trata de una receta muy versátil ya que le podemos dar el toque que queramos cambiando el relleno de los sándwiches, por ejemplo con champiñones, pisto o incluso plátano y chocolate para irnos a la versión dulce.
– Si no tenemos mucho tiempo o nos apetece una receta más sencilla, podemos hacer los sándwiches con rodajas de pan o pan de molde. Incluso en este caso quedaría mejor si las doramos ligeramente en una sartén o sandwichera.
INFORMACIÓN ADICIONAL SOBRE NUTRCIÓN
• Kcal: 731 g
• Grasas: 27,15 g
• Hc: 70,76 g
• Proteínas: 29,71 g
El sándwich es uno de esos platos rápidos de preparar y más socorridos para poder llevar de picnic o comer fuera de casa. Podemos reinventar un clásico usando otro tipo de base en lugar de 2 rebanadas de pan y usar dos gofres caseros. ¿Quién ha dicho que el gofre sólo sirve para postres dulces?
A nivel nutricional, tanto el sándwich con base de pan como este, con base de gofre, son opciones densas a nivel calórico, ya que parten de un cereal para incluir un aporte de hidratos de carbono. En este caso, al ser una harina integral, aumenta su contenido en fibra, mejorando la opción. También tenemos una buena ración de verduras, así como una ración de proteína vegetal, como son las tiras vegetales. También tenemos un aporte de proteína en el huevo que usamos para elaborar las masas de los gofres. Podríamos usar harina de garbanzo mezclada con agua, para sustituir al huevo y tener una receta vegana.
Esta es una de esas opciones que puede servir para tener un picnic diferente, tanto si nos vamos a la montaña o a la playa.
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